Parmezan wegański az białko jajka. Przepisy wegańskie, wbrew powszechnie panujące opinii, też dbają o jego dostarczanie. W tym celu jednak wykorzystywane są roślinne produkty wysokobiałkowe. Jest wiele warzyw, z których można zrobić na przykład makaron, czy pastę. Przykładem może być dynia, soja, czy bób.
Dieta kiedyś i dziś
W odległych czasach ludzie prowadzili stosowne diety wyłącznie z powodów religijnych. Dziś tych powodów jest wiele. Interesują nas przepisy wegetariańskie i przepisy wegańskie, bo poszukujemy dla siebie zdrowszych form odżywiania. Lecz, czy kuchnia wegańska jest zdrowa? Tu okazuje się, że niekoniecznie, bo gdy nie jest odpowiednio dobrana i zróżnicowania, to wcale nie wpłynie pozytywie na nasze zdrowie. A wręcz przeciwnie, bo doprowadzi do deficytu potrzebnych składników w organizmie i osłabi człowieka.
Jeszcze bardziej rygorystyczna jest kuchnia wegańska
Najbardziej popularną dietą jest dieta standardowa oparta na konsumpcji wszystkiego, czyli mięsa, ryb, nabiału, warzyw, owoców, itd. Lecz od wielu lat dużo osób interesuje kuchnia wegańska. I osoby te ciekawią przepisy wegańskie i przepisy wegetariańskie. Kuchnia wegetariańska wyklucza spożycie mięsa i wyrobów mięsnych oraz ryb. Jeszcze bardziej rygorystyczna jest kuchnia wegańska, gdyż oprócz mięsa, wędlin, ryb nie dopuszcza w jadłospisie nabiału, jaj, a nawet miodu, jako produktu pochodnego od zwierząt.